El consumo de pistacho se disparó en Argentina: no solo se volvió estrella en heladerías y pastelerías, también es furor en redes sociales y se consolida como cultivo rentable en zonas áridas del país. Mientras crecen los precios, famosos como Abel Pintos ya invierten en su producción.
Nacionales19/07/2025
La Frontera Misiones
En Argentina no se habla de otra cosa. Bueno, quizás sí, pero el pistacho logró meterse en la conversación cotidiana como pocos frutos secos. No solo es tendencia en redes sociales, también gana terreno en las góndolas y hasta en el corazón de los emprendedores gourmet.
Chocolates, helados, churros, pizzas, conitos, tortas y alfajores: el pistacho ya no es solo ese snack caro que se come con moderación. Hoy es protagonista de un sinfín de creaciones, y su sabor —a la vez elegante y adictivo— se transformó en símbolo de sofisticación y buen gusto. ¿Lo próximo? No sería raro ver yerba mate sabor pistacho, o un fernet con notas de este fruto seco. Todo puede pasar.
El boom no es solo gastronómico. Detrás del fenómeno verde, hay un dato que sorprende: entre 2016 y 2023, la superficie cultivada de pistacho en Argentina pasó de apenas 31 hectáreas a 770. Y sigue creciendo. El clima de Mendoza, San Juan y otras zonas áridas del país es ideal para su desarrollo, y cada vez más productores se suman al negocio.
Según datos del sector, en apenas un año el kilo de pistacho se encareció más de 50 %, y ya se paga hasta US$ 150 en Argentina. En los mercados internacionales, la libra subió de US$ 7,65 a US$ 10,30. La causa no es solo el furor por el chocolate: también influyó una mala cosecha en Estados Unidos y la decisión de Irán —segundo productor mundial— de concentrar sus exportaciones en los Emiratos Árabes.
Para evitar frenar las líneas de producción, muchas empresas locales salieron a buscar pistacho en regiones productoras como San Juan y La Rioja, o debieron importar a precios más elevados. La escasez afecta principalmente a industrias medianas y artesanales, que no pueden competir con las grandes marcas por los volúmenes disponibles.
Uno de los últimos en apostar al pistacho fue el cantante Abel Pintos. A fines de 2023, junto a un socio, adquirió 93 hectáreas en Lavalle (Mendoza) con el objetivo de producir pistachos y olivos. La noticia se viralizó rápido y terminó de instalar el concepto de que el pistacho no solo es tendencia, también es una inversión prometedora.
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Un impactante incendio se desató este martes por la madrugada en un depósito ilegal de electrodomésticos ubicado en Diagonal 77 y calle 48, en pleno centro de La Plata. El lugar había sido clausurado semanas atrás por el municipio por funcionar sin habilitación, pero seguía operando de forma clandestina.
La vicepresidenta Victoria Villarruel volvió a quedar en el centro de la escena política nacional al confirmar que esta semana firmará la sanción definitiva de las leyes votadas en el Senado que otorgan aumentos a jubilaciones, establecen una emergencia para personas con discapacidad y modifican aspectos de la coparticipación. La decisión abre un nuevo frente de tensión con el presidente Javier Milei, quien ya anticipó que vetará lo aprobado.
El Gobierno anunció hoy, una actualización ,desde agosto, regirán nuevos parámetros en el régimen de monotributo, con una suba del 15,1 % que impactará tanto en los topes de facturación anual como en las cuotas mensuales que pagan los contribuyentes.
Tras la polémica sesión del Senado que aprobó proyectos de alto impacto fiscal —como un aumento del 7,2 % para las jubilaciones y la declaración de emergencia para personas con discapacidad— la vicepresidenta Victoria Villarruel salió a responder con dureza a las críticas del presidente Javier Milei y de la ministra de Seguridad, Patricia Bullrich.
El presidente Javier Milei anunció este jueves que vetará la ley recientemente sancionada por el Senado, que establece un aumento en las jubilaciones y declara la emergencia en materia de discapacidad. La decisión fue comunicada durante su discurso ante empresarios en la Bolsa de Comercio, pocas horas después de la votación en la Cámara Alta.
Con 52 votos afirmativos, la Cámara alta sancionó una ley que eleva haberes y bonos previsionales para jubilados. La iniciativa podría ser vetada por Javier Milei.
La aparición de cada nuevo medio de comunicación generó oportunidades a nuevas formas políticas. En su libro La lengua del Tercer Reich el filólogo alemán Victor reflexiona en profundidad sobre el lenguaje totalitario de esa época.
En un movimiento estratégico que marca un nuevo capítulo en el desarrollo de la inteligencia artificial (IA), OpenAI confirmó que comenzará a utilizar los servicios de Google Cloud para potenciar el crecimiento y funcionamiento de sus modelos, incluyendo ChatGPT.
“SIEMPRE QUE GRABAMOS CON LA JOAQUI SALEN COSAS LINDAS Y SE NOTA LA BUENA RELACIÓN QUE TENEMOS”
La Policía de Misiones, en el marco de un operativo preventivo llevado a cabo esta madruga en Puerto Pinares de Eldorado, incautó casi una tonelada de marihuana, los cuales estaban distribuidos en 42 bultos, que supera los 1.600 millones de pesos.
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Córdoba se prepara para vivir un fin de semana con gran afluencia turística, impulsada principalmente por el partido entre Instituto y River Plate, que se disputará este sábado 19 de julio en el estadio Mario Alberto Kempes, en el marco del campeonato de Primera División.
El siniestro ocurrió durante la madrugada del sábado en la localidad de 9 de Julio. La víctima fue identificada como Matías Nicolás Duarte, de 30 años.
En su nuevo programa televisivo, Otro Día Perdido, Mario Pergolini lanzó una dura crítica al doble estándar moral del presidente Javier Milei. En pantalla apareció una lista de dirigentes con pasado ideológico contradictorio, entre ellos, la diputada misionera Florencia Klipauka Lewtak, que pasó de Juntos por el Cambio a La Libertad Avanza.